Cette cuvée offre un nez fruité éclatant, marquée par des parfums de pomme, de poire, d'agrumes et d'épices. La bouche est ample, où le gras se mêle délicatement à une grande fraîcheur. La finale est persistante, riche et dense.
Vinification naturelle (levures indigènes). Elevage sur lies de vendanges pendant 10 mois.
Domaine
André Fouassier produit des vins sous AOC Valençay et AOC Touraine sur une petite exploitation de 5 hectares. Le vignoble est issu d’une culture raisonnée, en conversion Bio, avec les méthodes les plus naturelles possibles.
