Robe pourpre soutenu. Au nez les arômes de fruits noirs. La bouche est pleine, concentrée, avec des tanins élégants et harmonieux. La finale est persistante.
100% Cabernet Franc, entre 35 et 65 ans.
Cette cuvée Folie est une sélection de vignes âgées entre 35 et 65 ans. Macération pré-fermentaire. Fermentation en cuves inox , avec des cuvaisons de 12 à 15 jours. Puis élevage en barriques de 6 à 8 mois sur une partie de l'assemblage.
Domaine
Le Domaine du Val Brun appartient à la famille Charruau depuis 1722. Le vignoble s’étend sur une superficie de 30 ha, principalement planté en Cabernet Franc. Fortement attaché à l’équilibre naturel de la terre, Eric Charruau cultive ses vignes en sauvegardant la biodiversité de l’écosystème viticole. Cette méthode culturale respectueuse du sol et de l’eau assure une production de raisins sains, ainsi qu’une forte expression du terroir.
