Cette cuvée au nez complexe et fin développe des notes de caramel beurre salé alliées à un subtil mélange de fruits et d’épices, d’eucalyptus et de baies noires. On retrouve toute cette complexité en bouche avec une attaque fraîche rappelant la garrigue, avec une finale sur des tanins subtilement enrobés.
Vinification traditionnelle. Elevage en cuve.
Domaine
Le domaine viticole Pujol, situé au cœur du Languedoc, est une exploitation familiale qui couvre environ 60 hectares, et qui s'étend sur plusieurs générations. Établi à Saint-Frichoux, près de Carcassonne, ce domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel grâce à son sol argilo-calcaire et à un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne.
