"Les Chaillots" présente une robe rubis aux reflets violines. Son nez comporte des arômes frais de fraise et de groseille. Sa bouche est élégante, sur des tanins souples et fondus.
Récolte manuelle suivie d'un éraflage. La macération se déroule en cuves durant environ deux à trois semaines, puis 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique, avec pigeages et remontages. L'élevage en fûts (neufs ou de deux vins) s'effectue pendant 13 mois.
Domaine
Le Château de Meursault, domaine viticole mythique de Bourgogne, s'étend sur un vignoble de plus de 65 hectares. Il est dirigé par la famille Hallay depuis 2012. Leurs vins sont présents sur des grandes tables de la gastronomie française, symbole d'un savoir-faire ancestral et de vins élégants et fins.
